Nous vous accueillons au restaurant La Table Paysanne, situé à Saint-Galmier (42), près de Saint-Étienne, pour vous faire redécouvrir les saveurs d’antan à travers une cuisine traditionnelle, généreuse et entièrement faite maison. Depuis le 1er mars 2018, nous avons repris cet établissement avec une envie commune : partager notre passion pour une cuisine authentique, conviviale et sincère.
Nous, Éric et Estelle, sommes deux amoureux de la gastronomie et du travail bien fait. Estelle, auparavant employée au sein du restaurant, a naturellement repris le flambeau et œuvre aujourd’hui en cuisine aux côtés d’Éric. Ensemble, nous avons souhaité préserver l’âme de La Table Paysanne tout en lui insufflant notre identité, fondée sur le partage, la générosité et le plaisir de recevoir.
Issus de familles agricoles, nous accordons une importance toute particulière à l’origine et à la qualité des produits que nous travaillons. Notre cuisine s’appuie sur des produits frais et locaux, sélectionnés auprès de producteurs de la région, afin de favoriser les circuits courts et de garantir des assiettes riches en saveurs.
Chaque jour, nous élaborons une cuisine traditionnelle fidèle aux valeurs du terroir, que nous aimons revisiter avec créativité. Ici, tout est fait maison : nous épluchons, nous flamberons, nous travaillons les jus et les cuissons avec soin, toujours dans le respect du produit. Notre parcours nous a également conduits à travailler dans des restaurants étoilés, des expériences formatrices qui nous ont apporté rigueur, exigence et professionnalisme.
À La Table Paysanne à Saint-Galmier, près de Saint-Étienne, nous avons à cœur de vous proposer bien plus qu’un simple repas : un moment gourmand dans une ambiance chaleureuse et conviviale, où la passion de la cuisine et le goût du partage sont au centre de chaque assiette.